Vin de France
Cépages : Grenache 100%
Rendement : 35hl/ha
Vendanges : manuelles, beaux raisins.
Vinification : en cuve inox, sans sulfites.
Rosé de saignée.
Levures indigènes, élevage sur lie fine.
Aucune filtration, ajout de 2g/hl de SO2 à la mise en bouteille.
Fermentation Malolactique faite.
Dégustation : ce rosé a une certaine structure, il est coloré avec des arômes atypiques.
Accords : sur des tajines ou couscous ou encore avec des plats asiatiques sucrés salés et en apéritif.
Avec quelques jours d’ouverture, bel accord sur un comté.
Service : 12°C
Garde : 6 ans
Bouteilles 0.75 l
12.5 %vol