Cépage : 100 % grenache , vignes âgées de 6 ans.
Rendement : 25 hl/ha
Vendanges : manuelles
Vinification : en cuve inox. Levures indigènes.
Raisin éraflé et foulé, macération d’une semaine avec remontages pendant macération et pigeage en fin.
Fermentation Malolactique faite.
Élevage : cuve inox pendant 10 mois.
Aucune filtration.
Garde : 7 ans.
Nature du sol : sableux
Bouteilles 0.75 l
14 %vol
SO2 : total ≤10 libre ≤ 7
Vin Bio certifié ECOCERT 