IGP Vaucluse

Cépage : 100% Carignan vieilles vignes de 60-80 ans.

Terroir : argilo-sableux.

Rendement : 10hl/ha

Vendanges : manuelles à pleine maturité,

Vinification : traditionnelle en cuve inox, levure indigène.
Le raisin est foulé et éraflé, macération environ 2 semaines avec remontages puis pigeages quotidiens.
Elevage en cuve inox pendant 2 ans.

Dégustation :

Accords :

Service : 16°C

Garde : 8 ans